Category Archives: Nyheter

Carl-Jan i radio

Onsdag eftermiddag kunde vi höra Carl-Jan prata om Grynkorv och Grynkorvens Dag. Hans vintips riktades helt mot Grynkorv. Han uttryckte sig så här:

Den tredje torsdagen i oktober är det Grynkorvens dag! Det är årets höjdpunkt och en världsangelägenhet i Skaraborgs län. Grynkorven är en mild och smakrik fjälstervara. Den kan serveras med olika tillbehör, varav potatis är obligatorisk. Sås på pepparrot eller senap är två uppskattade tillbehör, men lingonsylt är ett bra alternativ. Ett välsmakande öl och en nubbe därtill är en klassisk kombination, men det blir festligare med vin.
Dryck 1: Vitt vin på 75 cl flaska från Portugal
Quinta do Crasto Superior White 2018 nummer 2467 på Systembolaget

För somliga låter säkert rödvin som det bästa alternativet till korv, men många gånger passar vitt vin ännu bättre. Det gäller särskilt när det finns lite sting av senap eller pepparrot i såsen. Tyska vitviner som torr riesling eller silvaner är överlag utmärkta till korv, men klassiska svenska korvserveringar kommer normalt utan surkål och ofta med potatismos och en gräddig sås. Då kan lite fylligare och mjukare viner passa bättre. Det här är ett läckert fatlagrat vitvin från Portugal. Druvsorterna Viosinho och Verdelho är inte bekanta för de flesta och dessutom svåruttalade, men lyckligtvis gör det vinerna älskliga i munhålan. Ett så här bra vin från Douro-dalen brukar i mer kända delar av världen kosta betydligt mer.

Doft:
Stor doft av ananas och persika med tydliga men fint integrerade kryddiga och rostade aromer från ekfat.

Munhåleupplevelse: Fyllig och behagligt avrundad, med ett stort smakdjup och frisk syra som balanserar vinets tyngd.

Alkohol: 12,5 %

Pris: 149 kr

Dryck 2: Svenskt fruktvin på 75 cl flaska
Bergskär Torrt vin av lingon 2019 nummer 70697 på Systembolaget

I kombination med en potatispuré eller ett potatismos så kan lite söt-syrlig lingonsylt bli pricken över i till grynkorven. Ett alternativ är att hälla lingonen i glaset. Bergskär är ett rosaskimrande lingonvin från Idunn Wine, som även producerar de utmärkta blåbärsvinerna Rålund. Vinet är jäst av huvudsakligen lingon, men även en mindre andel äpple. Den friska och lite lingonkärva smaken är vad som behövs för att ge grynkorvsserveringen rätt fräschör.

Doft: Frisk doft av lingon med ett lätt örtigt och kryddigt drag och en finstämd blommighet.

Munhåleupplevelse: Torr, stram och frisk smak med ett behagligt lingonkärvt och matvänligt avslut.

Alkohol: 12 %


Pris:
189 kr

Ett varmt tack

I dessa tider med en massa inställda evenemang blev det tid över. Trots att vi hade fler än 800 medlemmar vid årsskiftet har vi tappat bort 600 medlemmar från tidigare år. En rejäl genomgång genomfördes. Vi skickade ut ett mejl och på ett par dagar har det kommit in mer än 50 medlemsavgifter. Det kommer säkert in ännu mera kommande dagar.

Senaste nytt!

I helgen beslutades att farsen på Teaterladan i Larv inte kommer att spelas i år.

När det gäller Grynkorvsfestivalen den 29 augusti fattar Next Skövde beslut vid midsommar om genomförande av Matfestivalen.

Vid vårt senaste ( digitala ) styrelsemöte beslutade vi att försöka genomföra årsmötet tillsammans med festligheterna vid ”Grynkorvens Dag” på Konserthuset i Vara den 15 oktober. Mer information senare.

 

Vi flyttar fram

Med tanke på den rådande osäkerheten och de rekommendationer som lämnas av myndigheterna, har styrelsen i Grynkorvens Vänner beslutat att flytta fram ”Årsmöte med Kôrvaskôj”. Vi återkommer med nytt datum så snart situationen klarnar. Kontakt kommer att tas med dem som redan betalt kuvertavgiften om hur vi skall reglera den.

Korvfestivalen i Stockholm

Efter tre succéfyllda dagar är vi tillbaka hemma i Skaraborg där Grynkorv är en naturlig del av vårt liv. Korvfestivalen ger oss tillfälle att låta flera njuta av vår nationalrätt. För många är det den första kontakten de har med Grynkorv. Andra återkommer år efter år för att få tillfälle att köpa av vår delikatess. Populariteten var i år enastående. Hela vårt säljlager tog slut redan på lördagseftermiddagen.