Ur Nationalencyklopedin
Grynkorv, korv gjord av en smet som innehåller bl.a. korngryn.
Korven får först surna, varefter den saltas in och lättröks.
Till denna korvtyp hör bl.a. småländska isterband.
Kom mä....
De kôstar endast 104.-/år
Du blir medlem genom att skicka in ditt namn och adress till
info@grynkorv.se så erhåller du ett inbetalningskort
Du som vill sponsra kan också bidraga med en peng på Bankgiro 5018-4134
Välkommen te föreninga
du mä!
Hur vi ble te
Så här började det hela
Börje Brelids tal vid Sällskapet Grynkôrvens Vänner GrynkôrvsAkademins bildande 2005.
"Att jag är förste talare här beror på två saker. För det första att jag år 2004 proklamerade den tredje torsdagen i oktober, till i all framtid vara Grynkôrvens dag. För det andra att jag enhälligt av tre personer, inklusive mig själv, blivit vald till fjälster d.v.s. smetsammanhållande interimistisk ordförande i det på initiativ av Gillis Hellberg instiftade förbundet Sällskapet Grynkôrvens Vänner – GrynkôrvsAkademin.
-Efter att ha firat den första inofficiella Grynkôrvens dag vid en allsångskväll i Vara gick jag dagen efter till biblioteket för att se vad som var skrivet i residensets kokbok om Västergötlands landskapsrätt Grynkôrv. Inte ett ord! Ja, ni hörde rätt. Inte ett ord och då tog det hus i Bälinge.
Hur i hela fridens namn kan Västra Götalands residens, med landshövdingen i spetsen, ge ut en kokbok med titeln "Mat från Väst till vardag och fest" utan att med ett enda ord nämna Grynkôrv.
Jag kan förstå landshövding Bernhardsson, vår högste ståtlige, förlåt statlige, tjänsteman, för han är ju inte härifrån. Men fanns det ingen i redaktionen som kunde förklara att Grynkôrv är vardagsmat för oss skaraborgare som bor kvar hemmave och festmat för de skaraborgare som av en eller annan anledning varit tvungna att flytta härifrån.
-Ryktet säger att landshövding Bernhardsson var egensinnig och tyckte att Grynkôrv var för simpel mat men det är säkert bara förtal av någon som visste att han inte var härifrån och som ville att han skulle härifrån. Emellertid. Vi skaraborgare har i alla tider, ja ända sedan tidernas begynnelse ätit Grynkôrv. Utan Grynkôrv hade säkert inte sådan kraftkarlar som Biskop Brynolf, Birger Jarl, tempelriddaren Arn Magnusson och från mina hemtrakter Ingmar Lusseber, Sten Ekholm Önum, Einar Ducio Martinsson och slaktarns Helge i Emtunga funnits.
-Som bevis på detta mitt påstående har jag med mig tre burkar som alla innehåller några korngryn, vanligtvis förvaras dom på Länsmuseet i Skara. I den första burken finns några gryn som dom hittade när dom grävde fram offerplatsen vid Finnestorp i Larv. Dom är daterade före vår tidräkning. Den andre burken innehåller korngryn som dom hittade när dom grävde fram dom så kallade sköldarna vid Fröslunda på Kålland. Nu har jag en helt annan teori gällande detta fynd. Eftersom dom hittade grynen i falsen runt de så kallade sköldarna hävdar jag, och detta är en stor sensation, att det är inga sköldar utan stora gemensamhetsfat för Grynkôrv. En teori som helt har anammats av Västgötaskolan för Svea Rikes Vagga. Den tredje burken innehåller endast tre gryn men fyndplatsen är desto märkligare. Lyssna noga nu. De här grynen hittades mellan framtänderna på Birger Jarls kranium. Tanken svindlar och man får nästan tårar i ögonen när man betänker att det sista Birger Jarl åt var Grynkôrv men man blir både arg och ledsen när detta faktum inte med ett enda ord uppmärksammats i de där böckerna om Arn som han Diggilo har skrivit. Man kan nästa tro att dom är i maskopi Diggilo och han Bernhardsson.
-Många undrar varför korn var det första odlade sädesslaget. Svaret är enkelt. Utan korn inga korngryn, utan korngryn ingen Grynkôrv, utan Grynkôrv ingen skaraborgare, utan skaraborgare skulle livet vara väldigt tråkigt. Efter den här appellen av lite skämt och mycket allvar så uppmanar jag er alla att som motvikt till residensets likgiltighet gällande vår länsrätt Grynkôrv. Bli medlemmar i vårt sällskap, men framför allt fira Grynkôrvens dag den tredje torsdagen i oktober. En dag för oss skaraborgare att träffas, umgås, minnas, se framåt och framför allt äta Grynkôrv på.
-Jag vill avsluta med att läsa de sista raderna ur Grynkôrvens Lovsång: Vår länsrätt*) den vill vi försvara Likt vår gamla Västgötalag Ja vi vill den kôrven bevara Och hylla på Grynkôrvens dag*)